Гастрономический туризм
Завершено
Приглашаем вас участвовать в программе "Гастрономический туризм", которая пройдет с 5 по 13 декабря! В программе предусмотрены выездные мероприятия!Гастрономический туризм — вид туризма, основная цель которого знакомство с той или иной страной с помощью национальной гастрономии. Для гастрономического туриста еда — в первую очередь категория культуры. Гастрономический туризм как самостоятельное направление туризма стал развиваться относительно недавно.
Программа:
5 декабря - понедельник
- Приветственное слово;
- Основы туристической деятельности;
- Основы территориального брендирования на примере проекта "Вкус Верхневолжья";
- Бизнес-планирование в условиях сельских территорий;
- Господдержка туризма в Тверской области;
- Финансовая грамотность в сельском туризме;
- Модели поведения гостя и хозяина: культурные, исторические и религиозные традиции;
- Выставка-презентация фермерской продукции.
6 декабря - вторник
Выездное занятие: Карельский дом в Чашково.
- Мастер-класс по приготовлению "karielan hieno piiruada", карельского пирога «калитка»;
- Карельский обед: дегустация карельских блюд;
- Прогулка по карельскому лабиринту и экологической тропе.
Выездное занятие: на Семейную Ферму «12 Дубов»
8 декабря- четверг
- Теплик с медом. История возникновения и технология приготовления «Дружной семейки», региональные особенности приготовления;
- Выставка-презентация фермерской продукции.
12 декабря - понедельник
- Взвар на пиве. История и особенности приготовления взвара в Тверской губернии;
- Выездное занятие: Экскурсия на пивоварню Афанасий.
13 декабря - вторник
- Выездное занятие: Фермерское хозяйство "Александровская Слобода";
- Кокорки Тверские. Технология приготовления и связь с историей Твери (бурлаки на Волге);
- Тверской пряник. История происхождения, региональные особенности приготовления.
Лекторий Центра Мой бизнес, проспект Победы, 14
05 декабря, Понедельник — 12:00